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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
炸酥肉（豬肉）

            

            

            炸酥肉（豬肉）
            

            

            

            

            

            
簡介：
             炸肉的糊要調(diào)到能掛上糊，稀了掛不上糊，就再加點面粉，油溫就是放進(jìn)肉去能馬上浮起就行了，炸到金黃色就熟了 
            

            

            

            

            炸酥肉（豬肉） 所需材料
            

            

              

            • 豬瘦肉：適量
              • 

            • 料酒：少許
              • 

            • 花椒粉：少許
              • 

            • 胡椒粉：適量
              • 

            • 鹽：少許
              • 

            • 十三香：少許
              • 

            • 姜末：適量
              • 

            • 雞蛋：1個
              • 

            • 面粉：適量
              • 

            • 鹽：一點
              • 

            • 清水：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            豬里脊切成長條，大小長短與小拇指差不多吧
            

            

            

            

            

            
2


            

            腌肉的料放進(jìn)肉里拌勻抓勻，放冰箱冷藏30分鐘
            

            

            

            

            

            
3


            

            調(diào)面糊的料加水?dāng)嚢鑴?/div>

            

            

            

            

            
4


            

            面糊調(diào)好將腌好的肉放進(jìn)面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如圖中那樣就可以，想吃面糊少的就稀一點，想吃硬的就把面糊調(diào)稠點
            

            

            

            

            

            
5


            

            鍋中油燒熱，用筷子頭放進(jìn)油里能冒泡就可以了
            

            

            

            

            

            
6


            

            用筷子一條一條的把肉肉放入油鍋中炸，剛放進(jìn)去要接著浮上來，就是油溫正好，中火炸
            

            

            

            

            

            
7


            

            炸到金黃酥脆的感覺，就可以撈出了
            

            

            

            

            

            
8


            

            撈出的炸肉要控油，稍涼后再裝盤
            

            

            

            

            

            
9


            

            晾到不是很熱了，就可以裝盤了，再佩上一碟孜然粉，或者直接將孜然撒在肉肉上吃，太香了
            

            

            

            

            

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