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白菜青椒肉包子

簡(jiǎn)介：

包子餡里的蔬菜隨自己的喜好來定，蒸好后的包子不要馬上開鍋，稍等幾分鐘包子定型會(huì)更好些。

白菜青椒肉包子所需材料

面粉：600克
肉餡：500克
酵母：6克
白菜：半棵
青椒：2個(gè)
鹽：適量
海鮮醬油：適量
糖：少許
雞精：少許
花椒粉：適量
香油：少許
蔥姜：適量

步驟詳解

1

酵母用溫水?dāng)噭蚪?分鐘

2

面粉用酵母水?dāng)嚢韬统擅鎴F(tuán)

3

面團(tuán)放烤箱發(fā)酵檔醒發(fā)

4

發(fā)至2倍以上大

5

揉成光滑面團(tuán)，再醒10分鐘。

6

肉加蔥姜剁餡

7

剁好的餡先加少許水?dāng)嚢?，加花椒粉，海鮮醬油，雞精，糖，香油攪拌，加鹽，玉米油攪拌均勻。

8

加剁碎的青椒攪拌

9

白菜加少許鹽剁碎擠出水分加肉餡里攪拌均勻

10

餳好的面揪劑子搟包子皮

11

取一包子皮放餡

12

包包子狀（我包的不好看）

13

逐個(gè)包完，涼水上鍋再餳10分鐘，開火水開蒸15分鐘即可。

14

蒸熟的包子

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