牛角包
簡介：
牛角包 所需材料
- 高筋面粉：250克
- 淡奶油：50克
- 雞蛋：三分之二
- 糖：40克
- 水(牛奶)：60克
- 玉米油(黃油)：20克
- 干酵母：4克
步驟詳解
1
材料
2
把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面團(tuán)
3
把面團(tuán)放到硅膠墊用摔 、揉的方式揉到面團(tuán)光滑 加入玉米油
4
繼續(xù)揉至面團(tuán)和玉米油完全吸收 再以摔、搓、揉的方式揉至面團(tuán)出膜
5
20分鐘 完美的手套膜
6
把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 用手指擢一個(gè)孔 不回縮即發(fā)酵完成
7
把面團(tuán)排氣分成10個(gè)小劑子
8
全部搓成圓錐形
9
把小面團(tuán)搟成上寬下榨的長形
10
從寬部切口卷起
11
全部卷好放烤盤整形
12
發(fā)酵到兩倍大 輕刷上蛋黃液再灑上白芝麻裝飾即可
13
烤箱無須預(yù)熱 170度18分鐘上色即可 請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度
14
成品
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