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胡蘿卜翻茄煲牛腩

簡介：

湯汁拌飯非常棒、小伙伴們別錯(cuò)過哦

胡蘿卜翻茄煲牛腩所需材料

番茄：1-2個(gè)
蔥：2棵
生姜：一截
花生油：適量
桂皮：少許
香葉：2-3片
花椒：少許
白胡椒粒：少許
八角：2個(gè)
小回香：少許
陳皮：半個(gè)
鹽：少許
豆瓣醬：適量
胡蘿卜：1-2根
牛腩：500克

步驟詳解

1

備好番茄、胡蘿卜、牛腩

2

蔥切段、姜切片?；ń妨?、白胡椒、桂皮等大料準(zhǔn)備好

3

牛腩切小方塊泡出血水后瀝干

4

切好番茄及胡蘿卜

5

鍋內(nèi)加入適量清水和姜片、蔥白以及所有大料、連同牛腩一起蓋上蓋子大火煮15分鐘。把牛腩挾出，其余棄掉

6

另起大沙鍋或湯罐，放入牛腩、胡蘿卜，倒入適量的開水，大火煲20分鐘。（視鍋內(nèi)水份調(diào)整時(shí)間）

7

加入番茄繼續(xù)大火煲

8

直至鍋內(nèi)湯汁濃稠、入少許鹽、花生油、豆瓣醬。此刻番茄以成濃湯啦

9

盛上湯深一點(diǎn)的湯碗或小砂鍋

10

灑上蔥花上桌

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