冬瓜排骨湯
簡(jiǎn)介：
技巧就是，排骨要焯水，去去血水，冬瓜去皮切塊，燉排骨一次加足水，燉冬瓜時(shí)也出燉出不少水分，喜歡吃辣椒的感覺(jué)放點(diǎn)辣椒味道更美味哦，本人不喜歡吃辣椒就木放，趕快做起來(lái)吧，味道太美美嘮，
冬瓜排骨湯 所需材料
- 排骨：700克
- 冬瓜：400克
- 姜：少許
- 小蔥：少許
- 老抽醬油：少許
- 料酒：少許
- 鹽：少許
- 花椒：一點(diǎn)
- 八角：一個(gè)
- 耗油：少許
步驟詳解
1
就是剛剛化了凍的排骨，清洗干凈了備用，
2
蔥，姜，花椒，八角，蔥切段，姜切塊，備用，
3
冬瓜去皮切成塊備用，
4
洗干凈鍋，鍋中加水，
5
倒入排骨，
6
開(kāi)鍋一會(huì)，
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焯好排骨撈出備用，
8
焯好的排骨放碗里備用，
9
另起鍋，鍋中倒油，
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油熱下蔥姜，花椒，八角，爆香，
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爆香蔥花，接著下排骨，翻炒，
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排骨翻炒幾分鐘后，添加清水，一次性加足水，別燉著排骨不熟鍋里木有水了，
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倒上點(diǎn)醬油，有要太多嘮，倒完醬油后悔了，醬油染色呀，倒醬油，胡椒粉，少量料酒，耗油一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上蓋中火慢慢燉著吧，燉了30分鐘，
14
鍋中水分燉去不少，排骨差不多也熟了，下冬瓜塊，撒上鹽少量的，繼續(xù)燉熟冬瓜，
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冬瓜燉的差不多熟了，
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燉了有差不多十分鐘吧，冬瓜已經(jīng)熟透了，出鍋盛入盤(pán)子里，把湯也盛入盤(pán)子里，湯的味道太美，
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看顏色還行，味道不錯(cuò)呢，
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美美的吃嘮，來(lái)兩張餅，喝著稀粥，再配點(diǎn)小咸菜，就這樣吃嘍，
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