鮮肉月餅
簡介：
豬油起酥效果最好，其次黃油，最后植物油，根據(jù)個(gè)人口味來選擇?？鞠錅囟纫罁?jù)自家烤箱情況來定
鮮肉月餅 所需材料
- 水油皮：面粉：150克
- 水油皮：玉米油：60克
- 水油皮：白砂糖：25克
- 油酥：面粉：100克
- 油酥：玉米油：50克
- 豬肉餡：200克
- 餡：白砂糖：20克
- 水油皮：水：40克
- 蜂蜜：1匙
- 熟芝麻：5克
- 香油：10克
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：6克
- 表面裝飾：蛋黃：1個(gè)
- 黑芝麻：適量
步驟詳解
1
水油皮材料和面團(tuán)
2
油酥材料和面團(tuán)
3
豬肉餡放入所有調(diào)料
4
順時(shí)針攪拌上勁
5
水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分鐘
6
取一個(gè)水油皮按扁，包住油酥
7
封口朝下，包好所有的面團(tuán)
8
按扁搟皮，卷起來
9
卷好皮再按扁，搟長卷起
10
取一個(gè)皮，按扁，搟開放入肉餡
11
封口朝下，依次做好所有餅胚
12
表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻
13
烤箱上下火200度預(yù)熱十分鐘，放入中層烤25分鐘
14
看見上色就蓋一層錫紙，防止烤過火顏色過重
15
時(shí)間到出爐
16
切開一個(gè)看看，想吃吧
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