1、糯米糊上鍋蒸時(shí)，鍋蓋可以留一條縫，這樣可以防止在蒸時(shí)有過(guò)多水分流進(jìn)面糊里。
2、糯米蒸熟后很粘，放涼后帶一次性手套包，這樣可以防粘，切記不可用熟粉，不然會(huì)影響粘性，表面就無(wú)法裹上椰蓉了。
3、包好可以直接食用，但比較粘牙，最好進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)以上才食用，可以讓糯米糍定形。
4、餡料可換成自己喜歡的包
5、沒有椰子汁可換成椰漿或牛奶
6、把糯米團(tuán)換碗是因?yàn)榘鑴驎r(shí)碗四周有留下一層薄薄的糯米團(tuán)，等涼后會(huì)變硬