桂花綠豆糕
簡介：
桂花綠豆糕 所需材料
- 脫皮綠豆：500克
- 木糖醇：適量
- 黃油：適量
- 蜂蜜：適量
步驟詳解
1
把買來的脫皮綠豆提前侵泡一晚，或六小時以上。
2
泡好的綠豆濾水，蒸鍋墊紗布放綠豆上鍋蒸30分鐘左右，蒸至用手輕輕一捏就碎就可以了。
3
蒸好的綠豆加水攪拌成泥，約細越好，加水是為了好打一點，水不要加太多不然下一步要炒很久。
4
打好的綠豆泥放在不粘鍋里炒干，綠豆泥熱了后加黃油，木糖醇，蜂蜜，不要一次放太多，加好翻炒均勻可以嘗下甜度，根據(jù)自己喜好添加(要一直翻動不要糊底）
5
我放木糖醇是為了糖尿病的外婆也可以吃。
6
炒到越來越緊實，沒什么水分就可以乘出晾涼，（這里我有個小技巧，用吹風機開冷風對著綠豆泥吹，吹下翻下，這樣即能加速冷卻又能再帶走一些水分）
7
冷卻好的綠豆沙能捏成團不沾手，我做了原味的和桂花味的，下面這個是桂花味的，加了桂花糖攪拌。
8
冷卻好的綠豆泥放分成一個個球，我這里是大概50克左右一個，放到模具里壓花
9
壓好就可以吃了，不著急吃的放冷藏。
10
冷藏后更美味哦～
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