牛奶紅棗蒸蛋糕
簡(jiǎn)介:
蛋白一定要打發(fā)好,這樣蛋糕比賽松軟,可以加點(diǎn)香蕉,葡萄干,蔓越莓什么的,根據(jù)自己喜好來(lái),還可以買(mǎi)點(diǎn)蛋糕模具做出自已想要的形狀來(lái)。
牛奶紅棗蒸蛋糕 所需材料
- 蛋糕粉:45g
- 雞蛋:2個(gè)
- 牛奶:3勺
- 紅棗:4顆
- 糖:25g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有食材,用家用秤稱(chēng)好克重量
2
準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆,把蛋黃和蛋清分別放入盆中,蛋清里不能有蛋黃。
3
先打發(fā)蛋清,放入一勺糖,用打蛋器攪拌。
4
蛋清起泡時(shí)再加入一勺糖,繼續(xù)打發(fā)
5
打發(fā)到白色乳狀時(shí)再加一勺糖,繼續(xù)打發(fā)。
6
最后打發(fā)成白色的乳狀,不容易滴下來(lái)!
7
攪拌蛋黃,牛奶,蛋清粉一起放入蛋黃中,攪拌均勻?yàn)橹?/div>
8
將攪拌比的蛋白分2次倒下蛋黃中,上下翻轉(zhuǎn),如同炒菜一樣,拌均勻即可!
9
準(zhǔn)備一個(gè)容器,刷上點(diǎn)油,把攪拌好的面糊倒入容器中放上些紅棗粒!
10
鍋里放入水,大火燒開(kāi),再把容器放入鍋中蒸,10到15分之間,關(guān)于火,再燜個(gè)5分鐘拿出來(lái)就行!
11
做出來(lái)還是比較松軟的,奶油味也足
熱門(mén)推薦