巧克力紙杯蛋糕
簡(jiǎn)介:
蛋白奶油糊放入面糊后,切忌打圈拌,否則面糊易出筋,蛋白也容易消泡,影響蛋糕成品的松軟程度。
巧克力紙杯蛋糕 所需材料
- 雞蛋:4個(gè)
- 低筋面粉:200g
- 淡奶油:100g
- 巧克力屑:20g
- 白糖:3大勺
- 煉乳:1勺
- 植物油:70g
步驟詳解
1
分離出蛋清
2
蛋黃加植物油,煉乳,巧克力些,拌勻
3
拌勻后的狀態(tài)
4
篩入面粉
5
拌勻后的狀態(tài)
6
蛋清和奶油混合后加白糖,稍微打發(fā),不用像戚風(fēng)蛋糕那樣打發(fā)過(guò)多
7
蛋白奶油糊倒入面糊
8
用硅膠鏟劃開(kāi),拌勻
9
依次倒入紙杯,放烤箱,150度,50分鐘即可。
10
出爐啦
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