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            巧克力紙杯蛋糕

            簡(jiǎn)介:

            蛋白奶油糊放入面糊后,切忌打圈拌,否則面糊易出筋,蛋白也容易消泡,影響蛋糕成品的松軟程度。

            巧克力紙杯蛋糕 所需材料
            • 雞蛋:4個(gè)
            • 低筋面粉:200g
            • 淡奶油:100g
            • 巧克力屑:20g
            • 白糖:3大勺
            • 煉乳:1勺
            • 植物油:70g
            步驟詳解
            1
            分離出蛋清
            2
            蛋黃加植物油,煉乳,巧克力些,拌勻
            3
            拌勻后的狀態(tài)
            4
            篩入面粉
            5
            拌勻后的狀態(tài)
            6
            蛋清和奶油混合后加白糖,稍微打發(fā),不用像戚風(fēng)蛋糕那樣打發(fā)過(guò)多
            7
            蛋白奶油糊倒入面糊
            8
            用硅膠鏟劃開(kāi),拌勻
            9
            依次倒入紙杯,放烤箱,150度,50分鐘即可。
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