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抹茶紅豆慕斯

簡(jiǎn)介：

脫模時(shí)候一定要有耐心，用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著模具四周慢慢吹，千萬(wàn)不要心急

抹茶紅豆慕斯所需材料

奧利奧碎片：80g
黃油：36g
奶油奶酪（蛋糕體）：60g
糖（蛋糕體）：20g
牛奶（蛋糕體）：25g
吉利丁片或吉利丁粉：3g
糖（慕斯餡）：20g
抹茶粉：5g
吉利丁片或吉利丁粉（慕斯餡）：5g
抹茶粉：適量
糖粉：適量
淡奶油（蛋糕體）：110g
紅豆：100g
奶油奶酪：80g
牛奶（慕斯餡）：50g
淡奶油（慕斯餡）：80g

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好所有食材

2

奧利奧碎片搟成粉狀，黃油隔水成液態(tài)，攪拌均勻，放入模具底部壓實(shí)后，放冰箱冷藏備用

3

吉利丁片用冷水浸泡備用奶油奶酪放入糖后隔熱水打散

4

牛奶加熱，倒入吉利丁攪拌至無(wú)顆粒，分三次倒入奶酪糊中

5

淡奶油打發(fā)，分三次倒入奶酪糊攪拌均勻加入紅豆攪拌均勻后倒入模具，放入冰箱冷凍十分鐘

6

奶油奶酪放入糖后隔熱水打散

7

牛奶加熱加入抹茶粉吉利丁，攪拌至無(wú)顆粒，分三次加入奶酪糊

8

淡奶油打發(fā)，分三次加入奶酪糊，攪拌均勻后倒入模具中

9

模具放入冰箱冷藏一夜，用電吹風(fēng)吹模具脫模，表面撒上抹茶粉和糖粉裝飾

10

看看里面，紅豆多的不要不要噠

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