蔓越莓曲奇
簡介：
火溫不要太大。烤老了下面的蔓越莓會(huì)很硬。影響口感，
這個(gè)配方已經(jīng)減了一部分糖，實(shí)在不喜歡甜的小伙伴可以適當(dāng)調(diào)適。謝謝支持
蔓越莓曲奇 所需材料
- 無鹽黃油：65 克
- 低粉：125克
- 糖粉：30 克
- 蛋黃：1 個(gè)
- 奶粉：10 克
- 蔓越莓：20 克
步驟詳解
1
先將黃油隔水融化（現(xiàn)在天冷油太硬），再放置一邊等油冷 ！
2
加入糖粉，攪拌均勻無糖粉狀，呈微發(fā)乳白色，不要太過于充分?jǐn)嚢瑁l(fā)餅干太酥了。
3
加入蛋黃，攪拌均勻即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的 ，有點(diǎn)硬，個(gè)人不是很喜歡
4
加入過篩的低粉，和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合。加奶粉口感會(huì)更加濃郁。不加也可以
5
將面油雞蛋充分融合之后放置一邊
6
把蔓越莓切碎一點(diǎn)，分布撒在面團(tuán)里。再柔和均勻。
7
將面團(tuán)放進(jìn)模具中壓實(shí)，下面墊一層保鮮膜，這樣凍好好脫膜。放進(jìn)冰箱冷凍1~2小時(shí)。
8
將凍好的面團(tuán)取出，切至0.5厘米的厚度。（依個(gè)人喜好）擺盤間隔不要太近。
9
上下火140。烤25分鐘。（每個(gè)人的爐子溫度不一樣，所以自己要掌控一下溫度）
10
美味的餅干搭配濃濃的咖啡，好是滿足的味道
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