海帶枸杞排骨湯
簡(jiǎn)介：
我用的是新鮮海帶，如果用干海帶要提前徹底泡發(fā)。
沒有黃酒也可以省略不放。
紅棗可以和海帶一起放入，我為了保持紅棗的完整所以沒有燉煮時(shí)間太長(zhǎng)。
海帶枸杞排骨湯 所需材料
- 排骨：500克
- 鮮海帶：250克
- 紅棗：5顆
- 枸杞：適量
- 蔥：適量
- 姜：2片
- 黃酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材:排骨洗凈斬段，海帶切適量大小的片狀。
2
紅棗和枸杞提前泡好，切蔥段和姜片。
3
鍋中燒開水放入海帶焯兩分鐘，撈出過涼水。
4
把排骨也焯至發(fā)白狀態(tài)后，撈出用溫水沖洗干凈備用。
5
湯鍋內(nèi)添足夠清水，放入排骨、蔥段和姜片，再放入兩湯匙黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘左右。
6
撿去蔥段和姜片丟棄，放入海帶繼續(xù)燉煮20分鐘左右。
7
放入紅棗燉煮10分鐘。
8
調(diào)入適量的鹽和雞精，放入枸杞即可。
9
成品圖。
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