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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
熱菜 >
紅燒小龍蝦

            

            

            紅燒小龍蝦
            

            

            

            

            

            
簡介：
             龍蝦用清水養(yǎng)1小時以上，中間多換幾次水。不吃辣椒的，可以省略小米椒，做出來味道也挺不錯。 
            

            

            

            

            紅燒小龍蝦 所需材料
            

            

              

            • 小龍蝦：1斤
              • 

            • 小米椒：6個
              • 

            • 尖椒：2個
              • 

            • 油：適量
              • 

            • 鹽：少許
              • 

            • 生抽：2湯勺
              • 

            • 料酒：1湯勺
              • 

            • 白糖：半茶匙
              • 

            • 花椒粉：半茶匙
              • 

            • 香葉：5片
              • 

            • 姜：1小塊
              • 

            • 蒜：8瓣
              • 

            • 大蔥：1小節(jié)
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            龍蝦用清水養(yǎng)1小時以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉蝦腸，用剪刀修剪干凈
            

            

            

            

            

            
2


            

            龍蝦用清水多洗幾遍，控干。
            

            

            

            

            

            
3


            

            小米椒、尖椒、大蔥、姜、蒜、香葉洗凈。
            

            

            

            

            

            
4


            

            小米椒、尖椒切結(jié)、大蔥切片、姜切片、蒜拍松。
            

            

            

            

            

            
5


            

            鍋里水燒開，加進(jìn)龍蝦焯水2分鐘。
            

            

            

            

            

            
6


            

            撈出、控干。
            

            

            

            

            

            
7


            

            鍋里油燒熱，加入蒜、姜片、大蔥片、小米椒炒出香味。
            

            

            

            

            

            
8


            

            倒入龍蝦翻炒、加入料酒、香葉、花椒粉、鹽炒勻。
            

            

            

            

            

            
9


            

            加適量水燒開，蓋蓋煮15至20分鐘。
            

            

            

            

            

            
10


            

            加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。
            

            

            

            

            

            
11


            

            盛入盤。
            

            

            

            

            

            
12


            

            即食。
            

            

            

            

            

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