韭菜盒子
簡介：
韭菜切好后先放油是為了防止韭菜下水，烙盒子時一定小點火候哦！
韭菜盒子 所需材料
- 韭菜：280克
- 雞蛋：3個
- 普通面粉：適量
- 蠔油：1勺
- 油：適量
- 蝦皮：40克
- 熱水：適量
步驟詳解
1
面粉倒入盆中。
2
慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團放一邊醒一會。
3
利用面團醒發(fā)時間拌餡:把雞蛋打撒，鍋中放適量油燒熱后，放入雞蛋炒熟，翻炒過程中用鏟刀把雞蛋搗碎。
4
再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻，盛出備用。
5
韭菜提前洗凈控干水份，切碎后放入盆中，倒入適量油拌勻。
6
在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蠔油拌勻。
7
再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。（蝦皮的咸度基本夠了，我沒再加鹽。如果蝦皮放的少，可適量加些鹽。）
8
把面團揉勻后切成均勻的劑子，要比餃子的劑子大哦！
9
搟成餅皮后放適量餡。
10
先把中間捏上。
11
再把兩邊捏嚴，也可以像包餃子一樣捏出褶來。
12
用手輕輕拍扁。
13
鍋中放適量油，把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制，烙成兩面金黃即可。
14
成品圖。
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