芭蕉花芯蕾老母雞湯
簡介：
芭蕉花的汁液比較苦澀，不喜歡這種味道的朋友一定要切片后用鹽腌一下，然后搓一下，再洗干凈，這樣就能去掉芭蕉花的苦澀味道
芭蕉花芯蕾老母雞湯 所需材料
- 老母雞：半只
- 芭蕉花：一朵
- 鹽：一點點
- 姜片：三片
步驟詳解
1
芭蕉花一朵
2
剝?nèi)プ仙睦习?，只留白色芯蕾梆（老梆?nèi)的黃色，芭蕉花另作他用）《扒這個芭蕉花梆時一點地上鋪一層報紙或別的什么墊著。這個芭蕉花汁液非常難清理》
3
芭蕉花蕉蕾去掉老莖（芭蕉花的汁液非常苦澀，可以用鹽腌一下，搓出汁液，再沖洗干凈，這樣可以去除苦澀味）
4
半只老母雞洗干凈斬件
5
芭蕉花切厚片（我沒有用鹽腌跟搓它的汁液，直接下鍋煲了）
6
砂鍋加水放老母雞跟姜片入鍋，大火燒開（一點要看著鍋，差不多水滾就要關(guān)小火，不然水會跑出來的）
7
水滾放切好的芭蕉花入鍋煲，水滾小火煲兩個鐘。（不喜歡苦澀味湯的朋友一定要把芭蕉花用鹽搓一下，再來煲）
8
成品，給一點點鹽調(diào)味（也可以不放鹽）
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