1、開(kāi)胃：綠豆百合湯中的綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)的磷脂，這些物質(zhì)都是可以讓人體神經(jīng)出現(xiàn)興奮的物質(zhì)，人們的胃部在綠豆的調(diào)節(jié)下也會(huì)運(yùn)動(dòng)加速，起到促進(jìn)消化和增加食欲的功效。 2、清熱解毒：綠豆能解百毒是大家公認(rèn)的，而百分也是一種可以滋陰解毒的中藥材，兩者結(jié)合在一起以后，可以清除人體中多種毒素，特別是可以讓人體避免被熱毒入侵，在夏季食用，能起到清熱解暑的功效，另外對(duì)于人類(lèi)冬季之中的肺熱咳嗽也有很好的保健功效。 3、預(yù)防心臟?。壕G豆中的蛋折與多糖可以讓人體中的膽固醇分解，并且排出體外，另外百合還能增加人體血清中蛋白活性酶的活性，讓人類(lèi)血液中的甘油三脂處于正常水平之中，這些指標(biāo)正常以后，人類(lèi)心臟病的發(fā)生率也就會(huì)大大減少，對(duì)冠心病的預(yù)防效果最為出色。

一般人群均適宜。

脾胃虛寒者，產(chǎn)后，風(fēng)寒咳嗽者。

豬肉、羊肉

1、豬肉：會(huì)導(dǎo)致中毒，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，會(huì)嚴(yán)重危害人體的健康。日常生活中應(yīng)盡量避免食用。 　　2、羊肉：腹瀉，會(huì)導(dǎo)致腸胃功能紊亂，不利于人體消化系統(tǒng)的功能，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。

將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈；鮮百合掰開(kāi)鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開(kāi)花、百合瓣熟爛時(shí)，加入鹽、蔥花即可。