熏肉
食材簡介
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。
營養(yǎng)價(jià)值
1、熏肉的營養(yǎng)價(jià)值熏肉的營養(yǎng)價(jià)值對于人體來說都是很好的,熏肉中含有一種氨基酸,是可以幫助人體改善貧血的情況出現(xiàn),可以讓人們的皮膚會(huì)更加的好,更加的嫩滑,這樣的效果是很多女性朋友喜歡的。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、補(bǔ)腎養(yǎng)血，豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
4、潤燥豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
食用功效
1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
一般人群均可食用。
選購技巧
1、看外觀：看一下皮肉相連的地方。肉皮和肉貼得越好，證明五花肉原料越好；如果皮肉脫開，則不好。另外，好的五花肉分層較好，瘦肉和肥肉之間的比例比較均勻。
2、聞味道：好的熏肉有一種自然的煙熏味，而不好或變質(zhì)的熏肉會(huì)有異味。
3、看顏色：熏肉顏色淡，鮮艷，不會(huì)太深，顏色太深的可能是染色加工的熏肉。
4、用手按：用手按熏肉的表面，保證肉質(zhì)結(jié)實(shí)不松散，微有彈性，指壓后不會(huì)有凹痕，這樣的是比較好的熏肉。
5、看包裝：真空包裝的一定要看外觀是否正常完好，一旦發(fā)現(xiàn)里面有氣泡或漏氣，就不要買了，應(yīng)該是變質(zhì)造成的脹袋或包裝不嚴(yán)密，內(nèi)容物變質(zhì)。
6、看品牌：正規(guī)優(yōu)質(zhì)品牌的商品在質(zhì)量上更有保證。
7、想要買零售的熏肉，可以掰一下脂肪分布的地方，如果比較干柴，很容易掰散的，肉質(zhì)就不太好。如果皮肉分開，脂肪部分明顯干裂，這是有點(diǎn)變質(zhì)了，更不要購買。
