燕窩
別名：燕菜、燕根、燕蔬菜
燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。燕窩有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用，又有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，有潤(rùn)肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。
燕窩的功效
功效作用： 健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、滋陰補(bǔ)陰、除皺
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 鈣、磷、鐵、鈉、鉀、蛋白質(zhì)
適宜人群： 一般人群均可食用?！纠先?、體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后、哺乳期婦女、女士】更宜。
禁忌人群： 【兒童】慎食；【肺胃虛寒、腹瀉患者】不宜服用；【濕熱】者不宜多用。
燕窩的功效和作用
1、調(diào)理身體燕窩對(duì)改善病后虛弱等癥狀有良好的效果。
2、減少皺紋燕窩含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期服用可以使人的皮膚光滑，富有彈性和光澤，從而減少皺紋。
3、防癌抗癌燕窩中含有多種氨基酸，對(duì)多種癌癥都有抑制和預(yù)防的作用。
食用燕窩要注意什么？
1、成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。
2、干燕窩應(yīng)該在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳。
如何挑選燕窩?
在挑選燕窩時(shí)一定要選擇比較干爽的燕窩，還有看看兩端的頭角是越細(xì)才越紅啊，“發(fā)頭”要挑選細(xì)毛越少的越好。還有一般濕潤(rùn)的燕窩容易發(fā)霉不宜購(gòu)買。
燕窩如何保存?
打濕后的燕窩一般保存起來(lái)比較麻煩，要將燕窩挑毛洗凈后，在撕成一絲一絲的，然后再把水瀝干，最好找來(lái)袋裝的小袋，將燕窩分別裝入小袋包好，然后放置冰箱內(nèi)儲(chǔ)存。
而干燕窩保存起來(lái)則十分的方便，只要是密封的環(huán)境內(nèi)保存即可，注意一定要擱置在防潮防蟲的地方。
