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            基圍蝦

            別名:刀額新對蝦、獨(dú)角新對蝦
            基圍蝦屬淺海海水蝦,軟甲綱對蝦科,原產(chǎn)于廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳肴。
            基圍蝦的功效
            功效作用: 降血脂,降血壓,抗菌消炎,利尿,防癌,抗衰老,牙齦出血,緩解眼疲勞
            營養(yǎng)價(jià)值: 高蛋白,富含氨基酸,高膽固醇,鉀,碘,鎂,磷等微量元素和維生素A
            適宜人群: 一般人群均可食用。尤適宜【中老年人、孕婦、心血管病】,【腎虛陽痿,男性不育,腰腳無力】之人;【中老年】人【缺鈣】所致的小腿【抽筋】者。
            禁忌人群: 1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚【濕疹,癬癥,皮炎,瘡毒】等【皮膚瘙癢】癥者、【陰虛火旺】者忌食; 2.體質(zhì)【過敏】,如患【過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人】不宜吃蝦; 3.大量【服用維生素C】期間應(yīng)避免吃蝦。

            基圍蝦的功效與作用

            1、增強(qiáng)人體免疫力蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

            2、通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

            3、緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時(shí)間保持精力集中。

            4、有利于病后恢復(fù)蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

            5、預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

            6、消除“時(shí)差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

            食用基圍蝦要注意什么

            解凍后盡快食用。

            如何挑選基圍蝦?

            要挑選蝦頭青色,肚子白色,蝦背透明,蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。

            基圍蝦如何保存?

            把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下。

            需要注意的是,已經(jīng)解凍的基圍蝦需要盡快食用,不要重復(fù)冰凍。