羅非魚
別名：吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚
羅非魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Cichlidae、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產于非洲，有600多種，目前被養(yǎng)殖的有15種，是世界水產業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省，為紀念這兩個人，先稱“吳郭魚”；一九五七年從越南引進到我國內地，又名“越南魚”；因其原產于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。
羅非魚的功效
功效作用： 有助于兒童身體發(fā)育。
營養(yǎng)價值： 蛋白質,維生素,鐵,磷,鈉。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【老年人、兒童】。
禁忌人群： 【肝硬化】患者忌食。
羅非魚的功效與作用
1、促發(fā)育魚類的特性，高蛋白高營養(yǎng)，有助于兒童身體發(fā)育。
2、護眼護膚防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
3、保護心血管有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。
4、防癌抗衰羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
食用羅非魚要注意什么
肝硬化患者忌吃羅非魚。
如何挑選羅非魚？
肉質要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。
外觀完整，無鱗片脫落之現象。
無臭腥味者為新鮮的。
羅非魚如何保存？
洗凈擦干后，用保鮮膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢。
如果于冰箱冷凍保存，可長期放置。
