蟲草花
別名：蟲草菌
“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花的功效
功效作用： 增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能,提高免疫力、抗病能力。
營養(yǎng)價值： 蟲草酸,蟲草素,蛋白質(zhì),18種氨基酸,17種微量元素,12種維生素
適宜人群： 1、【腦力工作者、亞健康】人群。
2、【易疲勞,易感冒,過肥過瘦,體質(zhì)虛弱,免疫力低】。
3、【腰膝酸痛,腎功能差】。
4、面部【色斑、晦暗】。
5、【年老體弱,病后體衰,產(chǎn)后身體虛弱】者。
禁忌人群： 【過敏】者不宜食用。
蟲草花的功效與作用
1、平喘止咳對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補(bǔ)腎壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、消炎殺菌蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、美容功效蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。
食用蟲草花要注意什么
過敏者不宜食用。
如何挑選蟲草花？
蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色）。
蟲草花如何保存？
蟲草花采收后，放入潔凈的器具內(nèi)及時烘干或晾干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內(nèi)儲存。
蟲草花的做法
