沒有“鐵皮石斛怎么吃最好”的說法，鐵皮石斛是中藥的一種，通常生食、榨汁、煎湯、做菜、泡茶等比較好。

　　1、生食

　　把新鮮的鐵皮石斛清洗干凈之后，就可以直接放到嘴里嚼爛食用。新鮮的鐵皮石斛生食有著生津止渴、清熱養(yǎng)陰的功效，生食能夠保留鐵皮石斛的營養(yǎng)物質(zhì)。如果因為上火引發(fā)牙齦疼痛，可以選擇生食一些新鮮的鐵皮石斛，能夠降火并緩解疼痛。

　　2、榨汁

　　取出10克左右的鐵皮石斛，清洗干凈之后去掉鐵皮石斛的外衣，把鐵皮石斛切成3厘米左右的石斛段，然后加入1升左右的水一起榨汁，過濾完就可以飲用了。在夏季飲用新鮮的鐵皮石斛汁，能夠起到防暑解渴的功效。

　　3、煎湯

　　把新鮮的鐵皮石斛清洗干凈，去除鐵皮石斛的外衣，把鐵皮石斛對半切開之后切成段，然后放入鍋中用文火煎煮一個小時，放涼后就可以服用了，喝完了湯汁之后，還可以把煮過的鐵皮石斛口嚼之后吞下。

　　4、做菜

　　在日常飲食中，可以把鐵皮石斛作為一種食材添加到菜品之中，烹飪方式可以是煲湯、煮粥、炒菜等，一樣是把新鮮的鐵皮石斛清洗干凈之后，去掉外衣，切成小碎粒之后進行烹飪，這種方式食用鐵皮石斛有著增強身體免疫力的功效。

　　5、泡茶

　　將鐵皮石斛制成干品后用來泡茶。取適量的鐵皮石斛干品，放入茶壺或茶杯中，用開水沖泡，蓋上蓋子燜泡幾分鐘后即可飲用。這種方法簡單方便，適合日常飲用。在泡茶過程中，鐵皮石斛的有效成分會慢慢溶出到茶水中，其淡淡的清香也會散發(fā)出來。

　　建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用鐵皮石斛，不可隨意服用。平時應(yīng)清淡飲食，避免進食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣燙、芥末等；還應(yīng)注意休息，不宜過度勞累，以免影響身體健康。