膠原蛋白和蛋白質(zhì)的區(qū)別包括性質(zhì)、作用、占比等不同。具體分析如下：

　　1、性質(zhì)

　　蛋白質(zhì)種類很多，包括膠原蛋白，膠原蛋白屬于蛋白質(zhì)總類當中的一種。

　　2、作用

　　膠原蛋白具有良好的生物相溶性、生物活性、可生物降解性，可以維持皮膚結構、修復受損組織；蛋白質(zhì)是人體當中一切細胞和組織的重要成分，可以控制人體內(nèi)纖維蛋白，起到增強免疫力、抵抗疾病的作用。

　　3、占比

　　膠原蛋白占人體蛋白質(zhì)總量的25%~30%，成人身體內(nèi)約有3kg膠原蛋白。隨著年齡的增長，膠原蛋白含量會逐漸減少；蛋白質(zhì)占人體細胞干重的80%左右，是人體重量的16%~20%。

　　除此以外，定義也不同。膠原蛋白和蛋白質(zhì)對人體都有重要作用，缺少時需要在醫(yī)生指導下補充。