一般情況下，魔芋不焯水不會(huì)中毒。具體內(nèi)容如下：

　　魔芋是一種常見的食材，主要成分是葡萄糖、酸性多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。魔芋中含有一種特殊的水溶性膳食纖維，具有低熱量、低脂肪、高纖維等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。蒟蒻酸在魔芋中的含量較高，能夠抑制細(xì)菌的生長繁殖，從而延緩食材的變質(zhì)過程。此外，蒟蒻酸可以抑制食物中的致病菌，對(duì)食品安全起到一定的保護(hù)作用。因此，即使不經(jīng)過焯水處理，魔芋中的蒟蒻酸也可以起到一定的殺菌作用，降低食品中的細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　需要注意，魔芋雖然有很多好處，但也不是適合所有人的食材。由于魔芋中的葡甘露聚糖不易消化吸收，過量食用可能會(huì)引起胃腸不適，如腹脹、腹瀉等癥狀。因此，在食用魔芋時(shí)應(yīng)適量，并根據(jù)個(gè)人的消化能力和身體狀況而定。

　　總而言之，魔芋不焯水不會(huì)中毒。但是，過量食用魔芋可能會(huì)引起胃腸不適，所以在食用時(shí)要適量，并根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整。