一般情況下，花甲的“屎”是不能吃的。具體分析如下：

　　花甲的“屎”一般指花甲的消化系統(tǒng)中未完全消化的食物殘?jiān)⒛嗌骋约按x廢物等成分。這些物質(zhì)含有大量的細(xì)菌、微生物和雜質(zhì)，食用后可能會(huì)引起腸胃不適或食物中毒現(xiàn)象，如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。而且其味道和口感也相對(duì)較差，可能會(huì)影響整個(gè)花甲的食用體驗(yàn)，所以不建議食用。

　　在烹飪花甲前可將把花甲放在清水中，加入適量鹽，再滴入幾滴香油，然后靜置2-3小時(shí)，使其充分吐沙。且花甲肉質(zhì)鮮嫩，烹飪時(shí)間不宜過長(zhǎng)，看到花甲全部開口即可撈出。花甲中可能含有細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)。如果沒有完全煮熟就食用，這些有害物質(zhì)可能會(huì)進(jìn)入人體，引發(fā)食物中毒、感染寄生蟲等健康問題。

　　花甲屬于寒性食物，應(yīng)避免和其他寒性食物大量同食，如空心菜、黃瓜等，否則可能會(huì)引起腸胃不適。另外，花甲含有較高的蛋白質(zhì)和嘌呤，對(duì)于痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者，過量食用花甲可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。所以，食用時(shí)應(yīng)注意適量。對(duì)花甲過敏者應(yīng)禁止食用。