通常情況下，紫菜過期一年不建議吃，以免引起不適。分析如下：

　　紫菜過期一年后，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會隨時間逐漸減少，原本紫菜富含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及多種維生素，在過期后會大量流失，失去其應(yīng)有的營養(yǎng)價值。在檢查時發(fā)現(xiàn)紫菜有發(fā)霉、變色、產(chǎn)生異味或其他腐敗跡象，此時不建議吃。食用變質(zhì)的紫菜可能會導(dǎo)致食物中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。過期紫菜的口感和風(fēng)味也會變差，可能會出現(xiàn)異味、變味等情況，影響食用體驗。

　　購買紫菜時，要注意查看保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)盡早食用。在存儲食品時，應(yīng)選擇合適的環(huán)境，定期檢查食品狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)任何不正常跡象，應(yīng)立即丟棄，以防止健康風(fēng)險。