一般情況下，紅薯和牛奶可以一起吃。具體分析如下：

　　紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質，其中膳食纖維有助于促進腸道蠕動，可以起到預防便秘的作用。

　　牛奶則含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，將紅薯和牛奶搭配食用，可以使人體吸收較多的營養(yǎng)物質。而且在攝入碳水化合物和膳食纖維的同時，也能補充蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。

　　此外，紅薯中的淀粉在人體內經(jīng)過消化酶的作用逐步被分解為葡萄糖從而被人體吸收，而牛奶在胃腸道中通過蛋白酶的作用分解為氨基酸后被吸收。兩者在消化過程中不會相互干擾，也不會產(chǎn)生有害物質，因此能夠被人體很好地消化吸收。

　　在日常生活中，可以通過烤制的方法烹飪紅薯，然后搭配一杯溫熱的牛奶，具有較高的營養(yǎng)價值，而且口感更佳。同時，也要注意保持均衡的飲食結構，對身體健康有好處。