一般情況下，水煮白蘿卜通常具有利尿消腫、降低血脂、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化等功效與作用。具體分析如下：

　　1、利尿消腫

　　白蘿卜中的鉀元素含量較高，水煮白蘿卜可以作為一種天然的利尿劑，幫助體內(nèi)多余水分的排出，對(duì)水腫、小便不利等癥狀有一定的緩解作用。

　　2、降低血脂

　　白蘿卜富含膳食纖維，水煮后的白蘿卜容易被人體吸收，膳食纖維能夠吸附膽固醇和膽酸，促進(jìn)其排泄，從而有助于降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　3、潤(rùn)肺止咳

　　白蘿卜中的芥子油成分，有良好的潤(rùn)肺止咳作用。通過(guò)水煮，可以使芥子油充分地溶解在湯中，飲用后能有效緩解咳嗽、咽喉不適等癥狀，比較適合秋冬干燥季節(jié)食用。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　白蘿卜中的維生素C和抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)的自由基，保持皮膚健康，具有一定的美容效果。長(zhǎng)期飲用白蘿卜煮水，還能有效嫩白滋潤(rùn)肌膚，讓肌膚呈現(xiàn)出水嫩細(xì)膩的光澤。

　　5、促進(jìn)消化

　　白蘿卜含有豐富的膳食纖維和淀粉酶，這些成分在煮水后仍能保留一定的活性，有助于增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，對(duì)緩解便秘、消化不良等癥狀有良好的效果。

　　但體質(zhì)偏寒或脾胃虛寒的人群應(yīng)適量飲用，以免出現(xiàn)不適。同時(shí)，在煮水時(shí)不要添加過(guò)多的糖或鹽，以免影響其原有的健康效果。