一般情況下，胰腺炎發(fā)作期不能吃桃子。具體分析如下：

　　胰腺炎發(fā)作期，胰腺處于炎癥水腫狀態(tài)，此時(shí)需要嚴(yán)格禁食禁水，以避免任何食物和水的攝入刺激胰腺分泌消化液，從而加重胰腺的負(fù)擔(dān)，使病情惡化。而桃子中的天然糖分和纖維可能會(huì)刺激胰腺分泌，加劇炎癥反應(yīng)，從而加重病情。患者需遵循醫(yī)生的囑咐，禁食禁水，讓胰腺得到充分的休息和恢復(fù)。

　　建議患者進(jìn)入穩(wěn)定恢復(fù)期時(shí)，再食用桃子，同時(shí)應(yīng)確保桃子完全成熟且去皮去核，以減少對(duì)消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，食用量應(yīng)適中，避免過量攝入果糖，以免對(duì)胰腺造成額外壓力。

　　建議患者在病情得到控制后逐步恢復(fù)進(jìn)食，同時(shí)避免油膩、辛辣、生冷等刺激性食物，讓胰腺得到充分的休息和恢復(fù)。