一般情況下，毛豆和蝦皮能一起吃，但需注意適量。具體分析如下：

　　毛豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而蝦皮則含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)以及多種微量元素。毛豆和蝦皮的組合能夠提供豐富的植物蛋白和動(dòng)物蛋白，有助于滿足身體營養(yǎng)需求。此外，毛豆中的膳食纖維有助于消化吸收，蝦皮中的鈣質(zhì)有助于骨骼健康，二者搭配食用，能夠達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果。

　　但毛豆和蝦皮中的蛋白質(zhì)含量都較高，大量食用毛豆和蝦皮，會(huì)使胃腸道的消化工作量大幅增加，容易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。此外，毛豆中的嘌呤含量較高，大量食用可能增加尿酸水平。因此，應(yīng)注意適量食用毛豆和蝦皮。

　　在日常飲食中，建議合理搭配食物，注意控制食用量，避免過量食用單一食物，有助于維持身體健康。