氫化植物油對(duì)人體的危害有哪些
導(dǎo)讀氫化植物油對(duì)人體的危害包括增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、影響生長(zhǎng)發(fā)育、導(dǎo)致肥胖、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、影響生殖功能等。在購(gòu)買食品時(shí)，要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽上的配料表，盡量避免購(gòu)買含有氫化植物油、植脂末、人造奶油、代可可脂等成分的食品，選擇更健康的天然油脂制品。...
一般情況下，氫化植物油是一種人工油脂，包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。氫化植物油對(duì)人體的危害包括增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、影響生長(zhǎng)發(fā)育、導(dǎo)致肥胖、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、影響生殖功能等。具體分析如下：
1、增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
氫化植物油中含有大量反式脂肪酸，會(huì)增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時(shí)降低高密度脂蛋白膽固醇的含量。低密度脂蛋白膽固醇的升高和高密度脂蛋白膽固醇的降低會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，進(jìn)而增加冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦卒中等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
2、影響生長(zhǎng)發(fā)育
對(duì)胎兒和嬰幼兒來說，反式脂肪酸能通過胎盤或乳汁進(jìn)入胎兒或嬰兒體內(nèi)，干擾其對(duì)必需脂肪酸的代謝和利用。必需脂肪酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，反式脂肪酸的干擾可能會(huì)影響胎兒和嬰幼兒的大腦、神經(jīng)和視覺系統(tǒng)等的正常發(fā)育。
3、導(dǎo)致肥胖
氫化植物油中的反式脂肪酸與普通脂肪酸相比，在人體內(nèi)的代謝速度更慢，更容易在體內(nèi)堆積。而且會(huì)干擾人體正常的脂肪代謝和能量平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，使機(jī)體更傾向于將攝入的能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，長(zhǎng)期攝入容易導(dǎo)致體重增加，引發(fā)肥胖。
4、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期攝入氫化植物油中的反式脂肪酸，可能會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗增強(qiáng)。胰島素抵抗是指身體細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性降低，使得胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取和利用的效率下降，可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
5、影響生殖功能
反式脂肪酸可能會(huì)對(duì)生殖系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，會(huì)改變動(dòng)物體內(nèi)的激素水平，影響精子和卵子的質(zhì)量與活性，降低受孕幾率。對(duì)女性，還可能增加孕期并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，如妊娠期糖尿病、子癇前期等。
在購(gòu)買食品時(shí)，要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽上的配料表，盡量避免購(gòu)買含有氫化植物油、植脂末、人造奶油、代可可脂等成分的食品，選擇更健康的天然油脂制品。
