絲瓜和鯽魚能一起吃嗎
導(dǎo)讀絲瓜為葫蘆科植物,其果實(shí)含豐富水分、膳食纖維、維生素、皂苷類化合物及木聚糖等,具有抗炎抗氧化、調(diào)節(jié)腸道功能的作用。鯽魚為鯉科淡水魚,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等成分。具有抗炎護(hù)腦、促進(jìn)組織修復(fù)的作用。兩者通??梢砸黄鸪?。...
一般情況下,絲瓜和鯽魚可以一起吃,但需適量。具體情況如下:
絲瓜富含維生素C和膳食纖維,而鯽魚含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),從成分上看并不會(huì)產(chǎn)生沖突,兩者搭配食用通常也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以可以一起食用,實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)上的互補(bǔ),促進(jìn)身體健康。烹飪時(shí)可做成絲瓜鯽魚湯,絲瓜的清淡與鯽魚的鮮美相融,動(dòng)物蛋白與植物纖維互補(bǔ)。絲瓜中的維生素C還可以提升鯽魚鐵元素吸收率。
雖然絲瓜和鯽魚能一起吃,但是不能過(guò)量食用,絲瓜含有大量植物纖維,食用過(guò)量可能導(dǎo)致腹脹等癥狀。同時(shí)還要注意特殊人群,如對(duì)絲瓜或鯽魚過(guò)敏者,食用后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。鯽魚嘌呤較高,痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,避免加重并且。
生活中烹飪絲瓜和鯽魚的時(shí)候,應(yīng)選擇新鮮的食材,避免食用到品質(zhì)不佳的食物,從而導(dǎo)致危害身體健康。餐后建議增加短時(shí)間散步,有助于消化。
參考資料:
[1]顏國(guó)綱,鄭振佳,時(shí)新剛,等.絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用研究進(jìn)展[J].中國(guó)果菜,2011,(07):35-36.