蜂蜜和蘑菇能一起吃嗎
導(dǎo)讀一般情況下,蜂蜜和蘑菇能一起吃。蜜富含葡萄糖、果糖、活性酶及抗氧化物質(zhì),具有快速供能、調(diào)節(jié)腸道菌群及抗炎作用;蘑菇則提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白、膳食纖維、維生素D及多糖類,可增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)糖脂代謝。二者同食時(shí),蜂蜜中的果糖。...
一般情況下,蜂蜜和蘑菇能一起吃。分析如下:
蜜富含葡萄糖、果糖、活性酶及抗氧化物質(zhì),具有快速供能、調(diào)節(jié)腸道菌群及抗炎作用;蘑菇則提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白、膳食纖維、維生素D及多糖類,可增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)糖脂代謝。二者同食時(shí),蜂蜜中的果糖可促進(jìn)蘑菇中膳食纖維的發(fā)酵,為腸道益生菌提供養(yǎng)分,協(xié)同改善腸道微生態(tài);蘑菇的多糖成分與蜂蜜的抗氧化物質(zhì)結(jié)合后,能更有效地清除自由基,降低氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。
蜂蜜的升糖指數(shù)較高,過(guò)量攝入可能引發(fā)血糖波動(dòng),而蘑菇中的多糖類雖具降糖潛力,但二者同食時(shí)需警惕血糖“先升后降”的波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn),尤其對(duì)糖尿病患者需謹(jǐn)慎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度,二者同食的熱量密度較高,過(guò)量攝入易導(dǎo)致能量過(guò)剩,長(zhǎng)期可能引發(fā)體重增加。
胃動(dòng)力不足者需避免空腹同食,建議隨餐或餐后1小時(shí)食用。
參考資料:
[1]曾穎,陳勝,馬振剛.蜂蜜中活性物質(zhì)種類及功效[J].蜜蜂雜志,2023,43(05):1-5.
[2]李燕平.蘑菇有哪些保健功效[J].求醫(yī)問(wèn)藥,2009,(09):47.