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            海鮮和棗子能一起吃嗎

            2025-05-15來源:彩牛養(yǎng)生   

            導(dǎo)讀一般情況下,海鮮和棗子能一起吃,但需注意適量食用。鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鋅、硒等微量元素,具有促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力的作用;棗子含維生素C、多糖類物質(zhì)及鐵、鉀等礦物質(zhì),可輔助鐵吸收、抗氧化并調(diào)節(jié)腸道功能。...

              一般情況下,海鮮和棗子能一起吃,但需注意適量食用。分析如下:

              海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鋅、硒等微量元素,具有促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力的作用;棗子含維生素C、多糖類物質(zhì)及鐵、鉀等礦物質(zhì),可輔助鐵吸收、抗氧化并調(diào)節(jié)腸道功能。二者成分無直接拮抗反應(yīng),且維生素C能促進(jìn)海鮮中非血紅素鐵的吸收,理論上存在協(xié)同補(bǔ)益作用。此外,中醫(yī)認(rèn)為海鮮性寒、棗子性溫,適量同食可平衡寒熱屬性,減少單一食物的偏性刺激。

              但棗子含鞣酸,過量攝入可能與海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶性復(fù)合物,降低蛋白質(zhì)消化率,增加胃腸道負(fù)擔(dān),敏感人群可能出現(xiàn)腹脹、便秘。海鮮屬中高嘌呤食物,過量食用易升高血尿酸;棗子含糖量高,二者同食過量可能加重糖代謝異?;蛲达L(fēng)患者的代謝壓力。

              建議單次食用海鮮不超過100克,棗子不超過5顆鮮棗或3顆干棗,避免蛋白質(zhì)、糖分及鞣酸過量攝入。

            參考資料:

            [1]于仁文.解密海鮮的營養(yǎng)價值[J].健康博覽,2013,(06):57-58.

            [2]林洪,米娜莎.學(xué)問海鮮[M].化學(xué)工業(yè)出版社:202403.179.

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