膽結(jié)石患者能吃茭白嗎
導(dǎo)讀膽結(jié)石癥狀穩(wěn)定期,患者胃腸功能正常,適量食用烹飪清淡的茭白不會刺激膽囊收縮,引發(fā)疼痛。茭白富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,減少膽汁在膽囊內(nèi)的淤積,對病情有一定輔助改善作用。清蒸、水煮等清淡烹飪方式可降低消化負(fù)擔(dān)。...
通常情況下,膽結(jié)石患者癥狀穩(wěn)定且烹飪清淡時能吃茭白,癥狀發(fā)作或大量食用高草酸茭白時不可以吃。如有異常,建議及時就醫(yī)。具體分析如下:
膽結(jié)石癥狀穩(wěn)定期,患者胃腸功能正常,適量食用烹飪清淡的茭白不會刺激膽囊收縮,引發(fā)疼痛。茭白富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,減少膽汁在膽囊內(nèi)的淤積,對病情有一定輔助改善作用。清蒸、水煮等清淡烹飪方式可降低消化負(fù)擔(dān),幫助膽結(jié)石患者安全攝取茭白中的維生素和礦物質(zhì)。
若膽結(jié)石處于發(fā)作期,患者常伴隨腹痛、惡心等癥狀,此時膽囊處于敏感狀態(tài),食用茭白可能刺激膽囊劇烈收縮,加重疼痛。此外,茭白含有草酸,若大量食用未焯水的茭白,草酸會與體內(nèi)鈣結(jié)合,可能促使結(jié)石增大或復(fù)發(fā),不利于病情控制。
膽結(jié)石患者食用茭白需關(guān)注自身癥狀,發(fā)作期避免食用,穩(wěn)定期烹飪前充分焯水去除草酸,采用清淡做法,控制食用量,出現(xiàn)不適及時調(diào)整飲食并咨詢醫(yī)生。
參考資料:
[1]宋亞靜.茭白利尿作用及其它功效研究[D].中國計量大學(xué),2023.
[2]賴愛萍,何杰,劉巖,等.黃巖區(qū)茭白營養(yǎng)品質(zhì)分析[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2023,64(01):46-51.