在繁忙的生活中，一碗熱騰騰的山藥紅棗排骨湯不僅能暖胃，更能滋養(yǎng)身心。這道湯品融合了山藥的綿軟、紅棗的甘甜和排骨的鮮美，不僅口感豐富，更有著諸多養(yǎng)生功效。

　　1、健脾胃，助消化：山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　2、補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容：紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需購買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。此外，紅棗還能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。

　　3、補(bǔ)鈣壯骨，增強(qiáng)體力：排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

　　山藥紅棗排骨湯怎么做

　　材料：山藥、紅棗、排骨、姜片、鹽適量

　　步驟：

　　排骨洗凈，斬成小塊，用開水焯水去血水，撈出瀝干水分備用。

　　山藥去皮，洗凈切塊；紅棗洗凈去核備用。

　　鍋中加適量清水，放入排骨、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　加入山藥塊和紅棗，繼續(xù)燉煮20分鐘，至山藥軟爛。

　　根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋享用。

　　山藥紅棗排骨湯禁忌人群

　　濕熱體質(zhì)者：山藥紅棗排骨湯性質(zhì)偏溫，濕熱體質(zhì)者食用后可能加重體內(nèi)濕熱，導(dǎo)致身體不適。

　　消化不良者：山藥含有較多淀粉，消化不良者食用過多可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　糖尿病患者：紅棗含有較高的糖分，糖尿病患者食用可能影響血糖控制，應(yīng)適量或避免食用。

　　過敏體質(zhì)者：對(duì)山藥、紅棗或排骨過敏的人群應(yīng)避免食用，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。

　　在享受山藥紅棗排骨湯的美味與滋補(bǔ)時(shí)，我們也要注意根據(jù)自身身體狀況適量食用，避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。