桂圓具有豐富的營養(yǎng)價值，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.豐富的營養(yǎng)成分：桂圓富含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類，以及蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)。
2.益智補(bǔ)腦：桂圓中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和多種維生素對腦細(xì)胞特別有益，適當(dāng)食用可以增強(qiáng)記憶。
3.安神保健：桂圓中的維生素B族以及礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等，具有安神保健的功效。
4.補(bǔ)血益氣：桂圓富含的鐵質(zhì)能夠促進(jìn)骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，有促進(jìn)造血的功效，對于氣血虧損的患者有很好的補(bǔ)益作用。
5.其他功效：桂圓還具有美容養(yǎng)顏、降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫力等多種功效。
桂圓營養(yǎng)豐富，但糖尿病患者不宜過量食用，因為桂圓的糖分含量較高，不利于血糖的控制。虛火偏旺、風(fēng)寒感冒、消化不良、腹瀉以及高血糖人群也應(yīng)盡量避免食用桂圓。