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            墨魚汁能吃嗎

            2024-07-08 441次瀏覽

            病情描述:

            我最近看到有人在吃墨魚。就很好奇,墨魚汁能吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            墨魚汁在烹飪成熟后是可以食用的。這種黑色液體源自墨魚的墨囊,通常在墨魚感受到危險時釋放。墨魚汁不僅具有獨特的咸澀、清香口感,能夠豐富菜品的味道,還富含黑色素、多糖肽復合物、碳酸鈣、脂肪等多種營養(yǎng)元素,適量食用有助于補充營養(yǎng)。
            需要注意的是,墨魚汁中可能含有寄生蟲、細菌等有害物質,因此不建議生吃,以免對健康造成威脅。同時,墨魚汁中也含有輕微的神經(jīng)毒素,雖然成年人適量食用通常不會對身體產(chǎn)生危害,但對于嬰幼兒、老年人、妊娠期女性等特殊人群,應避免食用,以免對神經(jīng)造成損害。

            2024-07-08 18:06

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