黑豆粥主要由黑豆熬煮而成，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素E等，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效，體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可以多食用。