三文魚刺身是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。三文魚刺身現(xiàn)在隨著保鮮和運(yùn)輸技術(shù)的條件改進(jìn)后，食用三文魚刺身的人也多了起來，而且越來越受世界各地人的歡迎。