大麥粥絕對是江蘇丹陽的一大漢族特色小吃。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣，是一道一年四季都適合食用的粥品，加入雞蛋不僅豐富了營養(yǎng)，還可以為此粥增添色彩。