銀耳羹濃甜潤滑，美味可口。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。銀耳搭配赤芍、柴胡、夏枯草等中藥一起煮，具有清肝瀉火、滋陰潤燥的功效。