臘味合蒸
簡(jiǎn)介:
1、臘肉和香腸之類有油的食材,要最后擺在上面,臘肉出的油自然浸潤(rùn)臘魚。
2、這道菜不要放油,也不要放鹽,非常簡(jiǎn)單,這是家庭簡(jiǎn)單的制作方法。
3、不要用辣椒面,用辣椒段,表面看起來清爽。
臘味合蒸 所需材料
- 臘肉:一節(jié)
- 臘魚:兩小塊
- 臘干子:兩條
- 干辣椒:一把
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。(自己熏的,繩子還在上面)
2
臘魚洗凈切塊。
3
臘肉放鍋里煮發(fā)一下,再洗凈。
4
臘肉切片。
5
臘香干切片。
6
碗底先鋪一層臘香干。
7
然后鋪魚塊,盡量鋪平整。
8
最后鋪上臘肉片,在面上撒一層比較粗比較辣的辣椒段。
9
上鍋蒸。因臘魚比較干,普通鍋至少蒸半小時(shí),若臘魚特別干,魚塊須提前另外蒸久一點(diǎn)。
10
第一餐蒸的。
11
因?yàn)轸~沒吃完,第二餐又加了臘肉再合蒸。
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