果泥蛋糕
簡(jiǎn)介：
蘋(píng)果泥里含有水分，不必瀝干，打好直接放進(jìn)蛋液里，以免氧化變黑。所以再用之前可以先將去皮去籽的蘋(píng)果泡在鹽水里，待攪拌好蛋黃液再做蘋(píng)果泥。
果泥蛋糕 所需材料
- 蘋(píng)果泥：250克
- 低粉：150克
- 雞蛋：4個(gè)
- 糖：50克
- 黃油：50克
步驟詳解
1
將黃油隔水融化，并打至變成淡黃色
2
加入蛋黃，攪拌均勻后打至微發(fā)
3
篩入低粉
4
將蘋(píng)果去皮去核250克。用料理器打成果泥，打完后的果泥250克，加入蛋黃液里和低粉一并攪拌均勻
5
白糖分三次加入蛋白，打至硬性發(fā)泡
6
取三分之一蛋白加入果泥里攪拌均勻后倒入全部蛋白，攪拌均勻，攪拌過(guò)程一定要順時(shí)針沿盆邊攪拌，以免蛋白消泡
7
倒入事先抹油撒粉的模具中，備用，烤箱180度上下火，烤制30分鐘，預(yù)熱5分鐘。取出晾涼
熱門推薦
