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土豆絲煎餅

簡(jiǎn)介：

1攪拌面糊時(shí)可以先倒少許水，這樣好控制面糊的稀稠
2這里再次提醒，面糊倒入平底鍋后一定要迅速旋轉(zhuǎn)，使面糊攤均勻，要不面糊碰到溫度會(huì)很快成型的哦……

土豆絲煎餅所需材料

高粉：一碗
土豆：一個(gè)
胡蘿卜：半個(gè)
蔥：少許
鹽：適量
食用油：適量
蔬之鮮：適量
醋：少許
大蒜：適量

步驟詳解

1

將一碗高粉倒入稍大點(diǎn)的容器加適量鹽攪拌成糊狀

2

攪拌好的面糊倒入適量食用油和蔥花攪拌均勻

3

這是攪拌好的面糊，不能太稀會(huì)不成形，也不能太稠攤出來(lái)會(huì)很硬，影響口感，稀稠可以參照此圖

4

平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火，兩勺的量舀入鍋內(nèi)，我用的是盛湯用的勺子，具體的量更具平底鍋鍋大小而論

5

面糊倒入鍋內(nèi)速速旋轉(zhuǎn)鍋使面糊攤均勻，然后蓋上鍋蓋

6

1分鐘后煎餅變色翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)攤1分鐘

7

攤煎餅的時(shí)間控制在2分鐘以內(nèi)，時(shí)間太長(zhǎng)煎餅會(huì)跟干哦……

8

這是出鍋的煎餅，依次攤好全部

9

土豆絲六很簡(jiǎn)單啦……相信大家都會(huì)！土豆和胡蘿卜切絲，準(zhǔn)備炒鍋油燒熱

10

油燒7成熱放入少許大蒜炒出香味

11

倒入切好的土豆絲胡蘿卜絲翻炒，加入鹽醋和蔬之鮮

12

翻炒至土豆絲胡蘿卜絲變軟即可出鍋

13

怎么樣很有食欲吧……

14

拿出之前攤好的煎餅鋪上一層薄薄的土豆絲

15

由下往上卷起

16

從中間部分用刀切開(kāi)，擺入盤中

17

怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單

18

成品圖，快快享用……

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