全蛋打發(fā)，雖然使用電動(dòng)打蛋器，但是也是體力活，很累人。可以隔熱水打發(fā)能稍微快點(diǎn)
蛋糕的成功在于打發(fā)蛋液的程度 ，還有攪拌的動(dòng)作，攪拌一定是上下攪拌
做到這兩點(diǎn)就很容易成功
最后就是要掌握自己烤箱的性能，避免烤糊