香蕉剝皮，切成等長段待用。

準(zhǔn)備好面包糠，面粉分別放在兩個干的碗里。雞蛋兩個打散。

小火熱油鍋，油可以多些。

將香蕉段裹上蛋液。

裹上蛋液的香蕉再放到面粉了裹上一層面粉。

裹了面粉的香蕉再裹一層蛋液。

然后放進(jìn)面包糠碗里均勻裹上面包糠。

依次將香蕉段放入已熱好的油鍋里，全程用小火炸，因?yàn)槊姘繁旧肀容^容易焦。期間要時不時給香蕉段翻身。

炸至表面金黃即可。關(guān)火，撈出控油。

控完油裝盤。