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          1. 

            


            



 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
白面麻花卷

            

            

            白面麻花卷
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             二次發(fā)酵很重要，面粉發(fā)酵成功了，口感更筋道松軟，蒸至過(guò)程中全程用中火，不用直接開(kāi)大火，導(dǎo)致面的口感減半 
            

            

            

            

            白面麻花卷 所需材料
            

            

              

            • 面粉：300克
              • 

            • 酵母粉：3克
              • 

            • 水：160克
              • 

            • 鹽：2克
              • 

            • 油：5克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            面粉中加入酵母粉
            

            

            

            

            

            
2


            

            倒入溫水?dāng)嚢璩尚趸?/div>

            

            

            

            

            
3


            

            揉成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘
            

            

            

            

            

            
4


            

            搟成薄皮，放上油鹽抹平
            

            

            

            

            

            
5


            

            從下往上卷起
            

            

            

            

            

            
6


            

            切成小劑子
            

            

            

            

            

            
7


            

            拿一個(gè)出來(lái)用手捏緊拉長(zhǎng)，再扭轉(zhuǎn)
            

            

            

            

            

            
8


            

            麻花狀做好了，放置一旁醒發(fā)30分鐘
            

            

            

            

            

            
9


            

            蒸屜子抹層薄油，把小麻花饅頭擺上。開(kāi)中火蒸至10-15分鐘即可關(guān)火，5分鐘后再開(kāi)鍋取出
            

            

            

            

            

            
10


            

            饅頭做好了
            

            

            

            

            

            
11


            

            小小的、白胖胖的惹人愛(ài)
            

            

            

            

            

            
12


            

            來(lái)個(gè)近拍
            

            

            

            

            

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