聚寶盆（扣蒸魚糕）
簡介：
1、蒸碗里面的食材隨喜好配，只要不串色的，成菜才好看 2、盡量搭配素的配菜，這樣享用美食的同時也更健康 3、蒸魚糕的時候已經(jīng)加入了調(diào)料，所以只要給配菜所須的油鹽就好了
聚寶盆（扣蒸魚糕） 所需材料
- 熟魚糕：1塊
- 粉絲：1把
- 黑木耳：6朵
- 紅棗：3粒
- 西蘭花：適量
- 清水（高湯）：半碗
- 鹽：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
提前半天泡好粉絲，黑木耳，西蘭花切小朵
2
取晾涼的熟魚糕適量切方塊
3
依次碼入敞口大碗邊緣，中間留空
4
取干凈紅棗三粒，碼入碗底空白處
5
粉絲撈起繞成團碼上，再將剩下的魚糕邊角料碼粉絲上面，最后碼洗凈的黑木耳，稍按壓緊實
6
清水半碗，加適量鹽化開，倒進蒸碼好的碗里，淋上少許食用油（如果家里有高湯就最好了，直接用）
7
入蒸鍋，隔水蒸（大火燒開后蒸二十分鐘）
8
蒸魚糕的時間里將西蘭花焯鹽水備用
9
時間到，關(guān)火，待蒸汽稍降后取出蒸碗，用一干凈平底盤倒扣于蒸碗上
10
雙手沾涼水，捏住盤子和碗一起倒轉(zhuǎn)，小心揭起蒸碗
11
用筷子碼上一圈西蘭花，即成，趁熱食用
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